Uncategorized

من أين يأتي الزعفران؟

شراء الزعفران عبر الإنترنت

كل يوم ، يتزايد عدد الطهاة الذين أصبحوا على دراية بالزعفران ويستخدمونه في وجباتهم. يعتبر العديد من الطهاة من الشرق الأقصى إلى الشرق الأوسط وأوروبا وأفريقيا وخاصة أمريكا الشمالية والجنوبية هذه التوابل المذهلة في وصفتهم.

من بين جميع مناطق العالم ، فإن سكان الشرق الأوسط أكثر دراية بالزعفران. تعتبر بعض دول الشرق الأوسط مثل إيران وأفغانستان وباكستان من المنتجين الرئيسيين للزعفران.

في هذه الصفحة سوف نتحدث عن أصل الزعفران في الماضي والآن لنتحدث عن إجابة “من أين يأتي الزعفران ؟”.

الزعفران الفارسي

ربما سمعت اسم الزعفران بجانب كلمة “فارسي”. فإنه ليس من المستغرب. لأنه ، من وجهة نظر العرق ، 100٪ من الزعفران في العالم هو فارسي. بالطبع ، هذا لا يعني أن جميع أنواع الزعفران في العالم يتم إنتاجها من قبل منتجين فارسيين.

فوائد الزعفران
زعفران

من ناحية أخرى ، كانت الأراضي الفارسية في العصور القديمة تتكون من العديد من الدول اليوم مثل إيران وأفغانستان وتركيا وباكستان والجزء الغربي من الهند والجزء الغربي من الصين. وهذه المناطق تمد العالم بالزعفران لسنوات عديدة.

اليوم ، يتم توفير حوالي 90 في المائة من السوق بالكامل من قبل منتجي الزعفران الفارسي.

من وجهة نظر الجودة ، لا يمكن إنكار أن الزعفران الفارسي في المقدمة. العديد من العناصر فعالة في جودة الزعفران المنتج.

سعر الزعفران للكيلو جرام
نبات الزعفران

من أهمها جودة الطقس والتربة والزعفران وطريقة الإنتاج. وفقًا لذلك ، تتكون طريقة إنتاج الزعفران من طريقة الزراعة (تحضير المزرعة ، زراعة بصيلات الزعفران ، الري ، الحصاد) وأيضًا بعد عمليات الحصاد (حفظ زهرة الزعفران ، فصل الأجزاء الحمراء ، حفظ الزعفران ، مراقبة الجودة والتعبئة).

منتجو الزعفران الفارسي بسبب خبرتهم الطويلة في إنتاج الزعفران ، قاموا بتحسين وإصلاح كل هذه العمليات من سنة إلى أخرى والوصول إلى الطرق المثلى.

شراء الزعفران
زعفران

علاوة على ذلك ، فإن الطقس والتربة الفارسية (خاصة الجزء الشرقي من بلاد فارس) مثاليان لزراعة الزعفران. في الواقع ، فإن الطقس والتربة المناسبين هو نتيجة استمرار مزارعي الزعفران الفارسي في زراعة الزعفران منذ العصور القديمة. 

كل هذه العناصر معًا جعلت الزعفران الفارسي أفضل زعفران في العالم معروف بالذهب الأحمر أيضًا.

على أي حال ، لدى منتجي الزعفران الفارسي بعض نقاط الضعف التي خلقت فرصة لمنتجي الزعفران في البلدان الأخرى. ترتبط كل نقاط الضعف هذه بقضايا التسويق بشكل مباشر أو غير مباشر. 

See also
طريقة توصيل الزعفران من ايران اليك

بلدان اخرى

مشاكل التسويق هي كعب أخيل من الزعفران الفارسي. أهمها التعبئة والتغليف والمعايير والإعلان الدولي والشحن الأجنبي. فتحت كل عيوب مذكورة فرصة لمنتجي الزعفران في دول أخرى مثل الهند وتركيا وإسبانيا ، إلخ.

الهند

جعلت الموارد البشرية الضخمة في الهند من هذا البلد أحد اللاعبين الرئيسيين في مستقبل الاقتصاد العالمي. علاوة على ذلك ، فإن امتلاك خلفية جيدة في التوابل ساعد منتجي الزعفران في الهند على التقدم في إنتاج الزعفران. أيضًا ، كان المزارعون في الجزء الغربي من الهند يزرعون الزعفران في الماضي كجزء من بلاد فارس القديمة. لذلك ، ينتهز منتجو الزعفران الهنود هذه الفرصة من خلال البدء في التسويق خارج الإنترنت وخاصة عبر الإنترنت. بهذه الطريقة ، قاموا بإدخال الزعفران الهندي إلى العالم.  

See also
سعر الزعفران

ديك رومى

تركيا هي الدولة الواقعة في أقصى شرق أوروبا ولها حدود طويلة مع إيران. في الواقع ، تعمل تركيا كجسر لإيران للوصول إلى القارة الخضراء.

استخدم التجار الأتراك ضعف منتجي الزعفران الفارسي في الشحن إلى أوروبا ودخلوا هذه الأعمال وقدموا أنفسهم كموردين للزعفران إلى أوروبا.

هذا هو السبب في أن بعض مستخدمي الزعفران الفارسي في أوروبا أطلقوا عليه اسم الزعفران التركي. بالطبع خطأ!

إسبانيا

كما ذكرنا أعلاه ، فإن منتجي الزعفران الفارسي ضعفاء في التعبئة والتغليف الاحترافي وغير قادرين على الحصول على المعايير الأوروبية بسبب القضايا السياسية. فتح هذا الوضع فرصة كبيرة للشركات الإسبانية لدخول هذا العمل.

على الرغم من وجود بعض منتجي الزعفران الإسبان ، إلا أن معظم الشركات الإسبانية تستورد كميات كبيرة من الزعفران الفارسي من إيران بشكل مباشر أو غير مباشر (ربما من خلال تركيا) وتعبئتها في عبوات صغيرة لتسويقها بالتجزئة.

أيضًا ، من خلال الحصول على المعايير الأوروبية لهذا الزعفران يكون له نصيب جيد في السوق بالكامل.

See also
طعم الزعفران

استنتاج

في الختام ، يمثل الزعفران الفارسي المذاق الحقيقي والطبيعي ورائحة ولون الزعفران بسبب الخلفية الطويلة والعميقة لمنتجي الزعفران في بلاد فارس. يقدم لك الزعفران الفارسي أعلى مستوى من Crocin و Safranal و Picrocrocin ، وهي المكونات المسؤولة عن اللون الأحمر الجميل والمذاق الرائع للزعفران.

الزعفران الفارسي

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *