Uncategorized

انتاج الزعفران

Online sale of saffron

في العقود الأخيرة ، أدى تغير المناخ في إيران إلى الترويج لزراعة بعض النباتات. لذلك ، يتم تضمين الزعفران كأحد هذه المنتجات في جدول أعمال المنتجات الزراعية. زراعة الزعفران لها تاريخ طويل في إيران. تُعرف إيران بأنها أكبر منتج للزعفران في العالم. مع إنتاج سنوي من الزعفران يبلغ حوالي 350 طنًا من الزعفران من أكثر من 90 ألف هكتار. يتم إنتاج الزعفران في إيران بعناية وجودة كبيرين.

يتم تصدير الزعفران الفارسي إلى أكثر من 100 دولة في العالم. من المثير للاهتمام معرفة أن الصادرات إلى جميع هذه البلدان لا تعمل بشكل مباشر. إيران لديها علاقات أكثر مع الإمارات العربية المتحدة وهونغ كونغ وإسبانيا لصادراتها من الزعفران. يتم بيع الزعفران الإيراني وتصديره إلى دول أخرى في عبوات فاخرة للغاية.

منتجات الزعفران

الزعفران الفارسي هو أغلى أنواع التوابل في العالم. هناك حاجة لحوالي 200000 زهرة زعفران لاستخراج كل كيلوغرام من الزعفران. كأكبر منتج للزعفران في العالم ، تنتج إيران سنويًا حوالي 350 طنًا من الزعفران عالي الجودة. يتم إنتاج الزعفران في إيران بعناية وجودة كبيرين.

إحصائيات إنتاج الزعفران في إيران

لا يحتوي إنتاج الزعفران الإيراني على إحصائيات رسمية ودقيقة. يتم الإعلان عن الأرقام الخاصة بإنتاج الزعفران بناءً على تحليلات وتقارير وكالات الأنباء. طبعا جهاد كيشافارزي يقدم تقريرا عن زراعة الزعفران كل بضع سنوات. وهو أمر غير مقبول لمنتج استراتيجي مثل الزعفران. التي لها حصة كبيرة في صادرات إيران غير النفطية. يتم إنتاج الزعفران في إيران بعناية وجودة كبيرين.

خصائص منتجات الزعفران

استهلاك الزعفران في إيران له تاريخ طويل جدًا وهو أحد أعمدة الطب التقليدي لدينا. المكونات النشطة للزعفران ، والتي تسبب رائحة ومذاق ولون الزعفران ، جميعها لها خصائص علاجية وهي جزيئات السفرانال والبيكروكروسين والكروسين على التوالي. لطالما استخدم الزعفران كتوابل ملكية في المطبخ الإيراني بسبب رائحته وطعمه اللطيفين. في الطب التقليدي ، تم استخدامه بسبب خصائصه المضادة للاكتئاب والمضادة للالتهابات والشفاء في تنظيم الدورة الشهرية وتخفيف الآلام المرتبطة بها. تعود الخصائص المضادة للالتهابات للزعفران إلى صبغته الكروسين. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ولديه القدرة على تحييد الأكسجين النشط.

See also
الدول التي يوجد بها منتج الزعفران

تحتوي أقراص مكمل الزعفران على كمية قياسية من مستخلص وصمة الزعفران وتستخدم كمضاد للاكتئاب. عند الشابات ، يمكن لهذه الحبوب تنظيم الدورة الشهرية وتخفيف الآلام المصاحبة لها. يتم إنتاج الزعفران في إيران بعناية وجودة كبيرين.

ما هو حجم إنتاج وتصدير الزعفران الإيراني؟

بلغ إنتاج الزعفران الإيراني العام الماضي 336 طنًا. تم تصدير معظم هذه المنتجات إلى بلدان مختلفة من قبل تجار الزعفران. وبحسب التقارير ، صدرت إيران العام الماضي 203 أطنان من الزعفران بقيمة 286 مليون دولار. إيران هي أكبر منتج للزعفران في العالم. تمثل حوالي 90٪ من إنتاجها. تعتبر دول مثل عمان وروسيا والإمارات العربية المتحدة وإسبانيا وإيطاليا والولايات المتحدة والهند من أفضل الدول التي تشتري الزعفران الإيراني. علاوة على ذلك ، فإن الناس في فرنسا والسويد والأرجنتين والمملكة العربية السعودية وهونغ كونغ وبريطانيا وسويسرا مهتمون باستخدام الزعفران الإيراني.

القيمة الغذائية لمنتجات الزعفران

الزعفران الإيراني عبارة عن بهار وملون غذائي. هذه التوابل تجعل أي طعام طعم ورائحة طيبة. تعمل هذه التوابل على خفض نسبة الدهون في الدم والكوليسترول. النبات مهدئ ، فاتح للشهية ، مضاد للتشنج ، يمنع أمراض القلب والسرطان. يقوي الزعفران الذاكرة ويخفض ضغط الدم. يستخدم الزعفران لعلاج الربو والأمراض الجلدية وأمراض العيون واليرقان والتهابات المسالك البولية. تظهر الدراسات أيضًا التأثير الإيجابي للزعفران الفارسي على الدورة الشهرية المبكرة والانتفاخ وآلام المعدة وفقر الدم.

See also
طعم الزعفران

تساعد هذه التوابل القيمة على الهضم ويقوي المعدة وتستخدم كمسكن للألم وخاصة لألم اللثة. كما أن إنتاج الزعفران هو عمل شاق للغاية.

صحة الجهاز المناعي

على الرغم من أننا نعتقد في كثير من الأحيان أن التوابل ليس لها فوائد محددة وأنها مجرد وسيلة لتوابل الطعام ، فإن الحقيقة هي أن التوابل تحتوي على كميات كبيرة من بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين سي.الزعفران غني بالمنغنيز وفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 . يساعد المنغنيز على تنظيم نسبة السكر في الدم ، كما يساعد على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم وامتصاص الكالسيوم. حمض الأسكوربيك ، أو فيتامين سي ، مهم للغاية لصحة الإنسان لأنه يحفز جهاز المناعة على إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهي خط دفاع الجسم الرئيسي ضد الأمراض ، كما أنه ضروري لإنتاج الكولاجين ، والكولاجين لإنتاج الخلايا في الجسم. وهو ضروري لالتئام الجروح ونمو العضلات وإصلاح الأوعية الدموية وإنتاج الأنسجة.

الدورة الدموية

يمكن أن يعمل الزعفران كمعزز فعال للطاقة وزيادة التمثيل الغذائي في الجسم عن طريق زيادة الدورة الدموية. إن وجود كميات كبيرة من الحديد في الزعفران يعني أن هذا النبات يمكن أن يزيد من كمية خلايا الدم الحمراء في الدم ، وبالتالي زيادة الدورة الدموية وإمداد الأكسجين لأنظمة الأعضاء من أجل التمثيل الغذائي الصحي والوقاية من أعراض فقر الدم. تعتبر منتجات الزعفران مهمة جدًا للصحة.

صحة القلب وضغط الدم

الأهم من ذلك ، يبدو أن تحسين صحة القلب هو أحد الأهداف الرئيسية لصحة الإنسان اليوم. في الواقع ، من أسهل الطرق للبقاء بصحة جيدة زيادة تناولك للبوتاسيوم. يقلل البوتاسيوم كعامل موسع للأوعية من الإجهاد والضغط على الشرايين. تسمح هذه المادة بتقليل ضغط الدم والتوتر والضغط على نظام القلب والأوعية الدموية. أيضًا ، من المهم معرفة أن البوتاسيوم يقي من حالات مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. هو منع.

See also
يستخدم الزعفران

داء السكري

يمكن أن تساعد كميات كبيرة من المنجنيز الجسم على تحسين مستويات السكر في الدم. في الواقع ، يعد مرض السكري من أخطر الأمراض وأكثرها شيوعًا في العالم اليوم. هذا المرض يصيب الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم. على أي حال ، يمكنك التحكم في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عن طريق التحكم في مستويات السكر والأنسولين والجلوكوز في الدم. أو السيطرة على الأعراض الخاصة بك إذا كنت تعاني من المرض.

الخصائص المضادة للاكتئاب والزعفران تعزز الذاكرة

استهلاك الزعفران فعال في منع الاكتئاب. بناءً على الأبحاث الحالية ، فقد خلص إلى أن الزعفران له خصائص مضادة للاكتئاب. بالطبع ، في الحمى التقليدية ، يُعرف الزعفران بخصائصه المنعشة والمضحكة. وفقًا للنتائج ، يوصى باستخدام الزعفران في الطعام وشرب كوب واحد على الأقل للاسترخاء. تزيد هذه التوابل من التركيز وتمنع مرض الزهايمر ومرض باركنسون. هذه الأعشاب فعالة في علاج آلام الأعصاب والأرق.

استهلاك الزعفران

يعطي هذا البهارات للطعام رائحة ولون خاصين. يستخدم الزعفران في الصناعات الغذائية مثل صناعة النقانق. علاوة على ذلك ، في صناعة الحلويات مثل صنع مسحوق الكيك. وفي الصيدليات مثل مضادات الاكتئاب. أيضا في المنسوجات مثل صباغة الأقمشة الحريرية. من المثير للاهتمام معرفة أنه يستخدم أيضًا في إنتاج المشروبات الكحولية وغير الكحولية كنكهة طبيعية.

علاوة على ذلك ، يتم تحضير مستخلص الزعفران ، المعروف باسم ” المرّات السويدية ” ، من قبل العديد من المصانع وتسويقه.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *